笋干炒咸肉

笋干炒咸肉是仙居农家乐一道特色美食,制作原料有笋干、咸猪肉等。它是浙江仙居传统的家常菜。竹笋性味甘寒,还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能。

先将笋干泡8小时以上,建议隔夜泡,切片,再泡几个小时,拿出溧水备用;肉切片加盐生粉腌一会,油热后放入笋干,八分熟时放入咸肉丝。

以上是【笋干炒咸肉】的特性以及做法